La millor forma de baixar el colesterol

El colesterol és una substància cerosa, semblant al greix, que es troba de forma natural en el nostre organisme, en les cèl·lules i en la sang elabora el fetge. També prové del consum d’aliments d’origen animal, com els bor borrianencs d’ou, la carn i els productes lactis.

Quan es tenen nivells alts de colesterol  a la sang, es pot acumular a  les parets dels vasos sanguinis dificultant la seva circulació i fins i tot obstruir-les, donant lloc a malalties cardiovasculars.

Les causes de nivells alts de colesterol estan relacionades amb hàbits poc saludables i amb factors genètics.  En general, no tindrem signes d’alerta de tenir el colesterol elevat sinó es desencadena ni manifesta cap de les seves complicacions cardiovasculars, per la qual cosa és important sotmetre’s a anàlisis preventives i periòdiques de sang per determinar el nivell de colesterol.

Com normalitzar els valors de colesterol?

Una alimentació saludable ajuda a controlar els nivells de colesterol, però també és important el control d’altres factors de risc cardiovasculars com són la manca d’exercici físic, el tabaquisme, el sobrepès, i malalties com la hipertensió i la diabetis.   És important deixar de fumar i reduir el pes. Haurem de practicar un exercici físic moderat, com anar amb bicicleta, caminar, natació, …  no menys de 30-45 minuts i cinc dies a la setmana.

Si amb tot això no aconseguim normalitzar els valors del colesterol en sang, haurem de valorar l’inici d’un tractament mèdic. El seu metge li indicarà en cada moment que és el més adequat. També s’ haurà de seguir un tractament farmacològic quan s’ hagin patit malalties cardiovasculars, o quan hi hagi un risc cardiovascular alt.

Encara que segueixi un tractament mèdic farmacològic per a reduir el colesterol s’haurà de seguir amb totes les altres activitats saludables que hem esmentat.

La dieta del colesterol 

És molt important seguir el que anomenem una dieta de tipus mediterrani, variada i baixa en calories.

Rica en fruites, verdures, hortalisses, llegums i cereals integrals (a diari).

Peix, especialment el peix blau: sardines, tonyina, salmó, truita.  (3 dies per setmana).

Es recomanen les carns blanques com el pollastre (millor sense pell), gall dindi, conill, disminuint les carns vermelles i evitant els embotits.  Màxim de 4-5 rovells d’ ou a la setmana. Prendre diàriament una petita ració de fruits secs (si no hi ha sobrepès).  La llet i els preparats lactis, sempre desnatats i els formatges semidescremats.

Evita la mantega, crema de llet, nata, brioixeria o precuinats.  Redueix el consum de sal i de sucre.  No consumeixes begudes alcohòliques i si ho fas, ha de ser de forma molt moderada (1 o 2 gots de vi al dia).

Per cuinar i per alleujar, utilitzar sempre oli d’oliva i no el reutilitzis. És aconsellable preparar els aliments al vapor, ferits, a la planxa, rostits o al microones.  En el cas de patir sobrepès, diabetis, hipertensió arterial o una altra malaltia s’ haurà d’ adaptar la dieta al cas específic. 

Miquel Soler Vila, Metge Especialista en Medicina del Treball.