Preelaboración y conservación de vegetales y setas
1 Maquinaria y equipos básicos de cocina
2 Materias primas
3 Regeneración de vegetales y setas
4 Preelaboración de vegetales y setas
5 Conservación de vegetales y setas
Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
1 Preelaboración y conservación
2 Area de preparación de la zona
3 Materias primas
4 Regeneración de pescados
5 Preelaboración de pescados
6 Conservación de pescados
Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
1 Maquinaria y equiposde cocina
2 área de preparación
3 Las materias primas
4 Regeneración de carnes
5 Preelaboración de carnes, aves, caza y despojos
6 Conservación de carne, ave y despojos