Formación presencial La Formación en el aula
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Modalidad: PRESENCIAL
Duración: 4
Familia: PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Y MEDIOAMBIENTE
Área: GENERAL PRL
CONTENIDOS
- Introducción a la higiene y seguridad alimentaria
- Peligros y tipos de contaminación de los alimentos
- Toxiinfecciones alimentarias
- Factores favorecedores de la reproducción microbiana
- Sistema APPCC y planes de control
- Manual de buenas prácticas de higiene: higiene personal y manipulación de alimentos
- Condiciones higiénicas del local, recepción de mercancías, almacenamiento y transporte
- Peligros y tipos de contaminación de los alimentos
- Toxiinfecciones alimentarias
- Factores favorecedores de la reproducción microbiana
- Sistema APPCC y planes de control
- Manual de buenas prácticas de higiene: higiene personal y manipulación de alimentos
- Condiciones higiénicas del local, recepción de mercancías, almacenamiento y transporte
INFORMACIÓN ADICIONAL
OBJETIVOS:
- Cumplir con la normativa vigente en materia de manipulación de alimentos
- Adquirir los conocimientos sobre la correcta manipulación de los alimentos
- Realizar una manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC
- Saber como aplicar en la actividad laboral una correcta prevención, higiene personal y manipulación de los alimentos
- Garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos
- Adquirir los conocimientos sobre la correcta manipulación de los alimentos
- Realizar una manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC
- Saber como aplicar en la actividad laboral una correcta prevención, higiene personal y manipulación de los alimentos
- Garantizar la seguridad y salubridad de los alimentos
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