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FOOD DEFENSE
Modalidad: ONLINE
Duración: 15
Familia: SANIDAD
Área: NO PRL
CONTENIDOS
La Norma Mundial BRC
Puede decirse que el objetivo de esta norma es especificar los criterios de Segu-ridad Alimentaria y de Calidad exigidos para implantar dentro de cualquier com-pañía que produce y suministra productos alimenticios con marca blanca.
IFS Food: Estándar de Seguridad Alimentaria
En la actualidad, las grandes empresas de distribución de alimentos son cons-cientes de que los consumidores finales se preocupan cada vez más por la segu-ridad alimentaria de los productos que el mercado ofrece.
Los distribuidores de productos alimenticios, asumen la responsabilidad legal del producto que están comercializando bajo su marca, por lo que han fijado criterios para evaluar a sus proveedores, con el objetivo de estandarizar los procesos de homologación de productores de marcas blancas. Incluso han creado protocolos privados para tener garantías de la seguridad alimentaria de sus proveedores, entre los que destaca el IFS (International Food Standard), promovido por la Fe-deración Alemana de Asociaciones de Comercio (HDE) y su homóloga francesa (FCD).
Manipulador Industria Alimentaria y Food Defense
Garantizar la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumi-dores requiere el compromiso absoluto de los sectores productivo, transformador y comercial para que sea así.
Puede decirse que el objetivo de esta norma es especificar los criterios de Segu-ridad Alimentaria y de Calidad exigidos para implantar dentro de cualquier com-pañía que produce y suministra productos alimenticios con marca blanca.
IFS Food: Estándar de Seguridad Alimentaria
En la actualidad, las grandes empresas de distribución de alimentos son cons-cientes de que los consumidores finales se preocupan cada vez más por la segu-ridad alimentaria de los productos que el mercado ofrece.
Los distribuidores de productos alimenticios, asumen la responsabilidad legal del producto que están comercializando bajo su marca, por lo que han fijado criterios para evaluar a sus proveedores, con el objetivo de estandarizar los procesos de homologación de productores de marcas blancas. Incluso han creado protocolos privados para tener garantías de la seguridad alimentaria de sus proveedores, entre los que destaca el IFS (International Food Standard), promovido por la Fe-deración Alemana de Asociaciones de Comercio (HDE) y su homóloga francesa (FCD).
Manipulador Industria Alimentaria y Food Defense
Garantizar la seguridad de los alimentos en los niveles exigidos por los consumi-dores requiere el compromiso absoluto de los sectores productivo, transformador y comercial para que sea así.
INFORMACIÓN ADICIONAL
OBJETIVOS:
1. La Norma Mundial BRC (British Re-tail Consortium)
a. Compromiso del equipo directivo y la mejora continua, entendida por BRC Food
2. IFS Food: Estándar de Seguridad Alimentaria
a. Plan de seguridad alimentaria en el estándar IFS Food
3. Manipulador en la Industria Alimentaria y Nociones de Food Defense
a. Sistema de análisis de peli-gros y puntos de control críticos (APPCC)
b. Food Defense
a. Compromiso del equipo directivo y la mejora continua, entendida por BRC Food
2. IFS Food: Estándar de Seguridad Alimentaria
a. Plan de seguridad alimentaria en el estándar IFS Food
3. Manipulador en la Industria Alimentaria y Nociones de Food Defense
a. Sistema de análisis de peli-gros y puntos de control críticos (APPCC)
b. Food Defense
DIRIGIDO A:
- Trabajadores, personas desempleadas, autónomos, personal de dirección, etc. que deseen adquirir, mejorar o afianzar los conocimientos teórico-prácticos relacionados con su puesto de trabajo o su pasada, presente o futura trayectoria laboral, con una formación académica acorde con las exigencias requeridas para realizar la acción formativa con aprovechamiento.
CALENDARIO. PRÓXIMOS CURSOS
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