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CULTURA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Modalidad: ONLINE
Duración: 60
Familia: PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES Y MEDIOAMBIENTE
Área: NO PRL
CONTENIDOS
1 La seguridad alimentaria - una obligación legal y moral
2 Los peligros biológicos para la salud
3 Los peligros químicos para la salud
4 Los peligros físicos para la salud
5 Los prerrequisitos
6 Buenas Prácticas de Higiene
7 Análisis de los Peligros y los Puntos de Control Críticos - APPCC
8 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria - SGSA - Autocontrol
9 Diseño de un SGSA o sistema de AUTOCONTROL
10 Información de venta al consumidor sobre la denominación del producto
11 Información al consumidor sobre alérgenos
12 Información nutricional
13 COVID 19 en establecimientos de alimentación
14 La Cultura de la Seguridad Alimentaria
2 Los peligros biológicos para la salud
3 Los peligros químicos para la salud
4 Los peligros físicos para la salud
5 Los prerrequisitos
6 Buenas Prácticas de Higiene
7 Análisis de los Peligros y los Puntos de Control Críticos - APPCC
8 Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria - SGSA - Autocontrol
9 Diseño de un SGSA o sistema de AUTOCONTROL
10 Información de venta al consumidor sobre la denominación del producto
11 Información al consumidor sobre alérgenos
12 Información nutricional
13 COVID 19 en establecimientos de alimentación
14 La Cultura de la Seguridad Alimentaria
INFORMACIÓN ADICIONAL
OBJETIVOS:
Informar de los peligros inherentes a los alimentos. Enseñar las prácticas correctas de higiene a todo el personal que forma parte de una empresa alimentaria. Ayudar a las empresas a cumplir con sus obligaciones. Aprender a desarrollar los programas de control de requisitos de seguridad alimentaria. Concienciar a empresarios y a trabajadores de la importancia de la cultura de la seguridad alimentaria y de la utilidad de los sistemas de gestión basados en los principios de los APPCC.
DIRIGIDO A:
- Trabajadores, personas desempleadas, autónomos, personal de dirección, etc. que deseen adquirir, mejorar o afianzar los conocimientos teórico-prácticos relacionados con su puesto de trabajo o su pasada, presente o futura trayectoria laboral, con una formación académica acorde con las exigencias requeridas para realizar la acción formativa con aprovechamiento.
CALENDARIO. PRÓXIMOS CURSOS
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