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APLICACION DE FUNDAMENTOS BASICOS EN COCINA

Modalidad:  ONLINE
Duración:  60
Familia:  HOSTELERÍA Y TURISMO
Área:  NO PRL
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CONTENIDOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL CIRCUITO DE LOS GÉNEROS EN UN ESTABLECIMIENTO HOSTELERO
UNIDAD DIDÁCTICA 3. VOCABULARIO
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LAS ENSALADAS
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LOS HUEVOS Y TORTILLAS
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS SOPAS
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PASTAS Y PIZZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 8. EL ARROZ
UNIDAD DIDÁCTICA 9. VERDURAS Y HORTALIZAS
UNIDAD DIDÁCTICA 10. LAS SALSAS
UNIDAD DIDÁCTICA 11. PESCADOS
UNIDAD DIDÁCTICA 12. LOS MARISCOS
UNIDAD DIDÁCTICA 13. LAS CARNES
UNIDAD DIDÁCTICA 14. AVES
UNIDAD DIDÁCTICA 15. CAZA
UNIDAD DIDÁCTICA 16. EL QUESO
UNIDAD DIDÁCTICA 17. REPOSTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 18. PRESENTACIÓN DEL MENÚ
INFORMACIÓN ADICIONAL

OBJETIVOS:

Este curso le ofrece una formación especializada en la materia dentro de la familia profesional de hostelería y turismo. Con este el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y aplicar los fundamentos básicos sobre productos alimenticios y técnicas culinarias.

DIRIGIDO A:

- Trabajadores, personas desempleadas, autónomos, personal de dirección, etc. que deseen adquirir, mejorar o afianzar los conocimientos teórico-prácticos relacionados con su puesto de trabajo o su pasada, presente o futura trayectoria laboral, con una formación académica acorde con las exigencias requeridas para realizar la acción formativa con aprovechamiento.

CALENDARIO. PRÓXIMOS CURSOS

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