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MANIPULADOR DE ALIMENTOS (10H)
Modalidad: ONLINE
Duración: 10
Familia: HOSTELERÍA Y TURISMO
Área: NO PRL
CONTENIDOS
Unidad 1: El trabajo sobre los alimentos y sus riesgos
DEFINICIÓN DE LOS TRABAJOS SOBRE ALIMENTOS
- Cadena de los alimentos
- Manipulador de alimentos
- Actividades con manipulación de alimentos
- Trazabilidad
- Contaminación de los alimentos
- Enfermedades/Intoxicaciones
- Alergias/Intolerancias
RIESGOS
Unidad 2: Medidas preventivas y primeros auxilios
MEDIDAS PREVENTIVAS GENERALES
- M.P. para el local, instalaciones, utensilios, equipos, etc
- M.P. para los productos químicos
- M.P. para el propio manipulador
- M.P. para los alimentos
- M.P. en la producción y el transporte
- M.P. en la compra, recepción y almacenamiento
- M.P. en la manipulación y preparación de comidas
- M.P. en carnicerías
- M.P. en pescaderías
- M.P. en la hostelería, bares, restaurantes, etc
- M.P. en almacenes de fruta/verdura al por mayor
- M.P. para los residuos
- Control de calidad, sistemas APPCC. Autocontrolables
PRIMEROS AUXILIOS
DEFINICIÓN DE LOS TRABAJOS SOBRE ALIMENTOS
- Cadena de los alimentos
- Manipulador de alimentos
- Actividades con manipulación de alimentos
- Trazabilidad
- Contaminación de los alimentos
- Enfermedades/Intoxicaciones
- Alergias/Intolerancias
RIESGOS
Unidad 2: Medidas preventivas y primeros auxilios
MEDIDAS PREVENTIVAS GENERALES
- M.P. para el local, instalaciones, utensilios, equipos, etc
- M.P. para los productos químicos
- M.P. para el propio manipulador
- M.P. para los alimentos
- M.P. en la producción y el transporte
- M.P. en la compra, recepción y almacenamiento
- M.P. en la manipulación y preparación de comidas
- M.P. en carnicerías
- M.P. en pescaderías
- M.P. en la hostelería, bares, restaurantes, etc
- M.P. en almacenes de fruta/verdura al por mayor
- M.P. para los residuos
- Control de calidad, sistemas APPCC. Autocontrolables
PRIMEROS AUXILIOS
INFORMACIÓN ADICIONAL
OBJETIVOS:
Actividad formativa dirigida a facilitar los conocimientos sobre la manipulación de los productos alimentarios y mejorar en la manipulación responsable y de calidad a través del sistema APPCC.
También acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida.
También acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida.
DIRIGIDO A:
Curso dirigido a personas que trabajan en el sector comercio, alimentación y hostelería, así como para las personas que quieran adquirir conocimientos en este campo.
CALENDARIO. PRÓXIMOS CURSOS
| F. Inicio | Plazas | Localidad | Provincia | Imparte | Jornadas |
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